N°6 Grand Cru Musignano | Monocultivar Frantoio | Fruttato Medio Armonico

IL PROFILO SENSORIALE: Il N°6 è la definizione di eleganza. Al naso offre la croccantezza della mandorla fresca intrecciata a note balsamiche di timo selvatico e noce. In bocca è un olio "pulito": entra verde e vitale, richiamando l'orto fresco (lattuga, carciofo), e chiude con una scia speziata di pepe nero che solletica il palato senza mai aggredirlo. È un olio che non stanca mai, perfetto per chi cerca la "raffinatezza" nel condimento.

L'OPINIONE DEL SOMMOLIER: Ecco il capolavoro tecnico della selezione. Attenzione ai numeri: questo Monocultivar Frantoio ha ben 468 mg/kg di polifenoli (il valore più alto tra tutti i Grand Cru!), eppure mantiene un equilibrio sensoriale perfetto (Fruttato 4.8, Amaro 4.6, Piccante 4.8).

• Cosa significa: Solitamente, tanti polifenoli significano un olio molto amaro. Qui invece, grazie a una lavorazione magistrale (confermata dai perossidi bassissimi a 4,6 e acidità 0,2%), hai tutto il potere antiossidante senza alcuna nota sgradevole.
• Per chi è: È l'olio "Medical Grade" che piace anche ai bambini. Salute pura in un guanto di velluto.

ABBINAMENTI CONSIGLIATI La sua struttura importante ma garbata lo rende ideale per piatti che hanno bisogno di essere "finiti" con classe:

• 🥩 Carni Rosse a crudo: Carpacci e tartare di manzo, dove l'olio deve aggiungere sapore senza coprire la carne.
• 🥣 Zuppe Importanti: Ribollita toscana o vellutate di legumi misti.
• 🥗 Insalate Ricche: Provalo su un'insalata con noci, pere e formaggio: il richiamo alla mandorla sarà perfetto.
• 🍄 Funghi: Eccezionale su funghi porcini grigliati o crudi.

Scheda Tecnica