L'olio è l'unico ingrediente presente in tutti i tuoi piatti, dall'antipasto al dolce. Spendi fortune per il pesce fresco o la carne frollata, e poi? Spesso l'ultimo tocco viene affidato a un olio anonimo che "pialla" il sapore invece di esaltarlo.

Aiuto Ristoratori e Chef a trasformare l'olio da voce di costo passiva a strumento di guadagno. Creare una Carta degli Oli non serve solo a fare scena: serve a giustificare un coperto più alto, ad alzare lo scontrino medio e a regalare all'ospite un'esperienza che non troverà dal tuo concorrente.

LE MIE SOLUZIONI PER IL TUO LOCALE

1. AUDIT "LA VERITÀ NEL PIATTO"

Analisi oggettiva: smettiamo di buttare soldi in olio che non rende.

Prima di cambiare tutto, dobbiamo capire dove siamo. Spesso i ristoranti usano oli sbagliati per l'uso che ne fanno (es. oli troppo delicati su piatti forti, o viceversa), sprecando budget. Cosa include:

• 🔍 Assaggio Tecnico & Food Cost: Analizzo gli oli che hai oggi in cucina e in sala. Stanno esaltando la tua materia prima o la stanno rovinando? Il rapporto qualità/prezzo è corretto?
• 📋 Analisi del Menu: Come viene presentato l'olio? È nascosto o è valorizzato come ingrediente nobile?
• 📹 Report Strategico: Riceverai un video report dettagliato con 3 azioni correttive immediate per migliorare la percezione del cliente e ottimizzare i costi.

💶 Investimento: 150€ (Ideale per capire subito dove stai perdendo margine)

2. PERCORSO "EVOO EXPERIENCE DESIGN"

La rivoluzione sensoriale: dalla cucina alla sala.

Non ti vendo bottiglie, ti vendo un sistema. Se lo Chef crea ma il cameriere non sa vendere, abbiamo perso entrambi. Cosa include:

• 💎 Selezione Strategica: Scelgo per te 3 etichette (dai miei Produttori Partner o dalla tua lista fornitori) che si sposano scientificamente con il tuo stile di cucina.
• ✍️ Menu Engineering ("Il Copywriting del Gusto"): Scrivo io i testi per il tuo menù. Trasformiamo "Olio EVO" in una descrizione emozionale che fa venire l'acquolina in bocca.
• 🎓 Formazione Staff "Storytelling": Il punto debole di ogni ristorante è la sala. Tengo una sessione intensiva per il tuo staff: insegno loro a raccontare e servire l'olio al tavolo in pochi secondi.
  
  Risultato: Il cameriere non porta solo il pane, porta un'esperienza. Il cliente si sente coccolato e torna più volentieri da te, parlando bene della sua esperienza ad altri suoi conoscenti.
  

🚀 Investimento: A partire da 450€ (Preventivo su misura in base alla grandezza della brigata e del locale)

ALZA L'ASTICELLA DEL TUO SERVIZIO.

Il tuo cliente sa riconoscere la differenza.

Sta a te fargliela percepire.